۵ گام شگفت انگیز برای تهیه سبز عید با عدس که نمی‌دانستید!
طرز تهیه سبزه عید با عدس یکی از رایج‌ترین و زیباترین سنت‌های نوروزی است که به نماد زندگی و جوانه‌زدن طبیعت در فصل بهار تبدیل شده است. در این ایام، خانواده‌ها با عشق و شوق برای تهیه سبزه، به تدارک سفره هفت سین خود می‌پردازند، چرا که سبزه نه تنها زیبایی خاصی به این سفره می‌بخشد، بلکه بیان‌گر آرزوهای خوب و خوش یمنی برای سال جدید نیز هست.
کاشت سبزه عید با عدس
استفاده از عدس به عنوان یکی از گزینه‌های ساده و در دسترس برای تهیه سبزه، به سرعت و سهولت این کار کمک می‌کند و شما می‌توانید به راحتی با چند مرحله ساده و کمی عشق، سبزه‌ای زیبا و پرنشاط آماده کنید. در ادامه این مقاله از سایت سوربان ، به تشریح مراحل مهم طرز تهیه سبزه عید با عدس می‌پردازیم و نکات مهمی را برای داشتن زیباترین و پرپشت ترین سبزه عید با عدس را ارائه میدهیم پس اگر میخواهید آموزش کاشت سبزه عدس را یاد بگیرید تا اننها همراه ما باشید.
طرز تهیه سبزه عید با عدس
برای کاشت سبزه عید با عدس مراحل زیر را باید طی کنی تا نتیجه کار یک سبزه پرپشت و زیبا از آب درآید.
مراحل کاشت سبزه عید با عدس
در ابتدای کار و بعد از اینکه عدس مورد نیاز را تهیه کردید تقریباً 16 الی 18 روز قبل از فرا رسیدن سال نو عدس ها را داخل ظرفی ریخته و کمی آب روی آن بریزید و ظرف را در دمای معمولی فضای اتاق قرار دهید.
در این مرحله به خاطر اینکه آب جذب عدس ها می شود بنابراین بایستی میزان آب را زود به زود عوض کنید و درصورت اینکه ملاحظه کردید آب آن خشک شده است مقداری آب ولرم به آن بیفزایید.
بعد از گذشت چند تغییراتی در شکل ظاهری عدس ها ملاحظه خواهید کرد در این حالت وقت آن است که عدس ها را میان پارچه نمدار بگذارید دقت کنید که در این مرحله جوانه زدن عدس ها کامل می شود پس نباید بگذارید عدس ها بی آب و خشک شوند برای جلوگیری از این کار باید روزانه با استفاده از اسپری دستمال را نمدار کنید.
هنگامی که مطمئن شدید که عدسها کاملا جوانه زدند بهترین کار این است که آنها را به ظرف اصلی سبزه عیدتان انتقال دهید و پس از اینکه جوانه ها به اندازه کافی رشد کرده و سبز شدند، دستمال را از روی آن بردارید ولی همچنان دست از آبکشی و آبیاری عدس ها با اسپری برندارید بهتر است سبزه در محیطی همچون کنار پنجره قرار گیرد که هوایی معتدل دارد.
باید بدانید چنانچه سبزه ها با نور طبیعی رشد کرده باشند سرسبزی بیشتری خواهند داشت بنابراین گاهی اوقات بهتر است اقدام به چرخاندن ظرف سبزه بکنید تا سبزه عدس به صورت کج رشد نکند.
تا عید نوروز همینطور به شکل مستمر روزانه اقدام به آبیاری سبزه تان بکنید تا زمان تحویل سال زیباترین سبزه را در سفره هفت سین تان بگذارید.
کاشت سبزه عدس در قوری
چنانچه تصمیم گرفته اید سبزه هفت سین را با عدس سبز درست کنید می توانید از ظروف مختلف برای سبز کردن آن استفاده کنید ولی بهترین ظرف برای سبز کردن سبزه عید ظروف چینی و سفالی هستند.
البته لازم به ذکر است که انتخاب ظرف کاملا به سلیقه شما بستگی دارد و می توانید با توجه به چیدمان سفره هفت سین خود اقدام به انتخاب ظرف مورد نظر خود نیز کنید.
تزیین سبزه عدس
پس از جوانه زدن و رشد سبزه عیدتان، نوبت به تزیین آن می‌رسد. خلاقیت در این مرحله می‌تواند زیبایی سبزه شما را دوچندان کند. می‌توانید از ظروف سفالی، سرامیکی یا حتی کاسه‌های ساده و زیبا برای قرار دادن سبزه استفاده کنید.
اضافه کردن ریسمان های رنگی، روبان، گل‌های خشک کوچک، یا حتی استفاده خلاقانه از سنگ‌ریزه‌های رنگی، می‌تواند جلوه‌ای متفاوت و جذاب به سبزه شما ببخشد.
همچنین می‌توانید از شمع‌های کوچک (با احتیاط و دور از سبزه) یا نورپردازی ملایم برای ایجاد فضایی دلنشین‌تر استفاده کنید. هدف از تزیین سبزه، افزودن زیبایی و انعکاس سلیقه و خلاقیت شماست، پس از خلاقیت خود نهایت استفاده را ببرید.
سبزه عدس چند روزه سبز میشود؟
زمان سبز شدن سبزه عدس به عوامل مختلفی از جمله دما، رطوبت و نوع عدس بستگی دارد، اما به طور کلی بین 3 تا 7 روز طول می‌کشد تا جوانه‌ها ظاهر شوند. برای رشد بیشتر و داشتن سبزه‌ای پر پشت‌تر، ممکن است به 10 تا 14 روز زمان نیاز باشد.
نکات مهم و تکمیلی برای کاشتن سبزه عید با عدس
- قبل از کاشت :
۱. انتخاب عدس مناسب : از عدس‌های سالم، درشت و بدون هیچ گونه آسیب دیدگی استفاده کنید. عدس‌های ریزتر ممکن است رشد کمتری داشته باشند.
۲. شستشوی عدس: عدسها را به خوبی بشویید تا هر گونه آلودگی و گرد و غبار از بین برود.
۳. خیساندن عدس: خیساندن عدس به مدت 12-24 ساعت قبل از کاشت، سرعت جوانه‌زنی را افزایش می‌دهد. آب را هر چند ساعت یکبار عوض کنید تا از رشد کپک جلوگیری شود. عدسها را در ظرفی مناسب و در محیطی خنک و تاریک قرار دهید.
۴. انتخاب ظرف مناسب: ظرف انتخابی باید دارای عمق مناسب (حدود 5-7 سانتی متر) و سوراخ های زهکشی باشد تا از تجمع آب جلوگیری شود. ظرف‌های سفالی، سرامیکی، یا حتی بشقاب‌های کم عمق مناسب هستند. می‌توانید از پارچه نخی یا دستمال کاغذی مرطوب نیز استفاده کنید، ولی در این صورت باید رطوبت را مرتب چک کنید.
۵. انتخاب بستر کاشت: پنبه، دستمال کاغذی، یا خاک مناسب (ترکیبی از خاک معمولی و کوکوپیت) گزینه‌های مناسبی هستند. در صورت استفاده از پنبه، آن را به خوبی در آب خیس کنید و آب اضافی را بگیرید.
- بعد از کاشت:
۶. قرار دادن در محیط مناسب: ظرف حاوی عدس را در محیطی با دمای معتدل (حدود 18-22 درجه سانتیگراد) و نور غیر مستقیم خورشید قرار دهید. از قرار دادن مستقیم در معرض نور خورشید خودداری کنید، زیرا باعث خشک شدن و از بین رفتن جوانه‌ها میشود.
۷. آبیاری منظم: به طور منظم و با مقدار کم آبیاری کنید. از آبیاری زیاد خودداری کنید، زیرا باعث پوسیدگی عدسها میشود. اجازه دهید سطح خاک یا بستر کاشت کمی خشک شود قبل از آبیاری مجدد. بهتر است از آب ولرم استفاده کنید.
۸. رطوبت مناسب: می‌توانید با استفاده از یک کیسه پلاستیکی شفاف روی ظرف، رطوبت مورد نیاز را فراهم کنید، اما حواستان باشد که هوا داخل کیسه جریان داشته باشد تا از رشد کپک جلوگیری شود.
۹. جلوگیری از کپک زدگی: با تعویض آب (در صورت استفاده از روش خیساندن) به موقع و آبیاری صحیح، از ایجاد کپک جلوگیری کنید. در صورت مشاهده کپک، بلافاصله اقدام به تمیز کردن و تعویض بستر کاشت کنید.
۱۰. صبر و شکیبایی: جوانه‌زنی عدس ممکن است چند روز طول بکشد، پس صبور باشید.
کلام آخر
در پایان، تهیه سبزه عید با عدس نه تنها یک فعالیت سنتی و زیبا برای استقبال از نوروز است، بلکه فرصتی برای تجربه‌ای لذت‌بخش و خلاقانه نیز محسوب میشود. در این مقاله ما مراحل مهم طرز تهیه سبزه عید با عدس را برایتان شرح داده ایم، همچنین در ادامه نکات مهم تکمیلی برای کاشتن یک سبزه عید پرپشت و زیبا با عدس را ارائه دادیم.
