کلیپ آشپزی_طرز تهیه دلمه برگ مو||آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی به روش تبریزی||آموزش دلمه برگ مو با طعم طبیعی. امروز یک «کلیپ آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو کاربردی» را برای شما آماده کردیم. امیدواریم این مطلب سوربان هم مورد توجه شما همراهان عزیز قرار بگیرد. دانلود آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو.
- دلمه برگ مو یه غذای نوستالژی و خوشمزه برای ما ایرانیاست که به فصلش میشه گفت هممون درست میکنیم و ازش لذت میبریم????
- .
- امروز میخواییم دلمه هامونو یکم متفاوت تر درست کنیم و مایه شو تفت ندیم که با این روش هم خوشمزه میشه هم سریع تر دلمه هامون آماده میشن????
- .
- مواد لازم????
- برگ مو: ۲۰۰گرم
- برنج: یک و نیم پیمانه
- لپه: سه چهارم پیمانه
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰گرم
- پیاز: ۱عدد درشت
- ادویه ها شامل: نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و قرمز،پودر زیره
- ماست همزده: ۴ق.غ
- روغن جامد یا کره: ۲ق.غ
- سبزی معطر: ۲۰۰گرم
- .
- برای سس یا چاشنی????
- آب: یک و نیم لیوان
- آب لیموترش: ۴ق.غ
- روغن مایع: نصف استکان
- .
- برنجمونو میشوریم و با آب و نمک یکساعت خیس میذاریم(ما از برنج نیم دونه استفاده کردیم).
- لپه رو هم تو روغن کمی تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه بعد میذاریم با آب کامل بپزه وقتی پخت آب اضافه رو میگیریم و میذاریم لپه ها خنک بشن.
- برنجمونم که خیس خورد از آبش جدا میکنیم.
- حالا گوشتمونو با پیاز رنده شده و نیمه آب گرفته و ادویه ها،لپه،سبزی دلمه،ماست،برنج و روغن یا کره خوب و آروم ورز میدیم تا همه مواد باهم مخلوط بشن.
- بعد برگهارو که شستیم و چوب اضافشو جدا کردیم داخل آب جوش یکی دو دقیقه میجوشونیم تا نرم بشن و راحت تر پیچیده بشن.
- از آب درمیاریم و روشونو آب سرد میگیریم و وقتی آبشون رفت با هر روشی که بلدید بپیچید که ما دو مدل پیچیدیم هم بصورت بخچه ای و هم بصورت لوله ای.
- کف قابلمه چندتا برگ میذاریم و دلمه هارو کنار هم و فشرده میچینیم و برای طعم بهتر مابینشون چندتا گوجه سبز و آلوچه میذاریم.
- برای سس روش هم آب لیموترشو با یک و نیم لیوان آب مخلوط میکنیم و همراه نصف استکان روغن مایع روی دلمه هامون میدیم که البته سس ذائقه ایه و میشه تغییرش داد.
- اگر شیرین دوست دارید میتونید از سرکه شیره ویا مخلوط آب و شکر و سرکه استفاده کنید.
- اگر ملس دوست دارید میتونید از مخلوط آب و رب انار ملس و کمی رب آلوچه استفاده کنید.
- آب باید به اندازه ای باشه که روی دلمه هارو نگیره و یه پیش دستی چینی که یکم سنگین باشه روشون میذاریم تا موقع پخت باز نشن و با حرارت کم میذاریم یک ساعت و نیم تا دوساعت بپزه و آبش کاملا کشیده بشه و به روغن بیفته????
- دلمه های خوشمزمونم به همین راحتی آماده شدن کنار ماست و یا پیازداغو زرشک سرو میکنیم????????
کلیپ آشپزی_طرز تهیه دلمه برگ مو||آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی به روش تبریزی||آموزش دلمه برگ مو با طعم طبیعی
دانلود ویدیو
